Coloma Vernet
Coloma Vernet Priorat es una mención a los oficios, al trabajo bien hecho, a la constancia y tradición de querer plasmar en un vino la personalidad propia del viticultor, sin miedo a otorgarle un carácter propio al resultado de un esfuerzo que se voz superado a sí mismo.
Por eso nuestros vinos monovarietales Coloma Vernet no se ven alterados por ningún coupage, son primarios, únicos, naturales como el viñedo nos entregó las uvas.
La pizarra del Priorat enaltece el carácter férrico y mineral de estos vinos. Su juventud se redondea a lo largo de la crianza en barrica. Vinos sin sulfitos añadidos. Sin clarificación ni filtración por mantener la pureza de su carácter. Edición limitada a 300 botellas por barrica.
La garnacha presenta unos aromas florales y de fruta madura en la nariz que en la boca se transforman en compota de frutas de bosque y tanino dulce como su carácter expresa.
Cupaje: Garnacha tinta monovarietal.
Maridaje: Gastronomía mediterránea en general.
Crianza: 12 meses en barrica de roble Francés de tostado ligero
La cariñena es terrenal, expresando su parte mineral y terrosa en nariz evolucionando a notas frescas balsámicas que se expresan con tranquilidad en copa.
Cupaje: Cariñena monovarietal.
Maridaje: Quesos medios y todo tipo de carnes.
Crianza: 12 meses en barrica de roble Francés de tostado ligero.
El syrah es sanguíneo y férrico. En boca presenta un tanino carnoso y maduro, la fruta en nariz expresa y ofrece notas de frambuesa y cassis combinado con mineralidad del Priorat.
Cupaje: Syrah monovarietal.
Maridaje: Todo tipo de carnes y aperitivos elaborados.
Crianza: 12 meses en barrica de roble Francés de tostado ligero.
El cabernet sauvignon es sumamente fino y elegante. El equilibrio aporta a la nariz notas especiadas y de sotobosque que combinan con un tanino sólido, redondo en boca y bajo en pirasinas.
Cupaje: Cabernet Sauvignon monovarietal.
Maridaje: Tempura de verduras y quesos intentos especialmente azules.
Crianza: 12 meses en barrica de roble Francés de tostado ligero.
Merlot es un vino de color rubí intenso, de tanino bien integrado, sedoso y voluptoso que despliega aromas de frutos rojos maduros, cereza picota y con un toque minera.
Cupaje: Merlot monovarietal.
Maridaje: Todo tipo de pastas, arroces y tonos picantes.
Crianza: 12 meses en barrica de roble Francés de tostado ligero.
L'Amour Blanc
Coupage: Garnacha Blanca – Chenin Blanc
Crianza: 8 meses en barrica de roble Francés de tostado medio-ligero.
Vino blanco muy aromático, mineral, fresco y muy tropical. Acidez media-baja, gran volumen y estructura en boca, persistencia en sabor.
Coupage: Viognier – Chenin blanc
Crianza: 8 meses en barrica de roble Francés de tostado medio-ligero.
Muy aromático y con buena acidez que le confiere un toque fresco y goloso.
Terra Seca
Terra Seca es un vino tinto con extracción, fructoso y maduro en la boca, con persistencia, con buena acidez y tanicidad equilibrada.
Cupaje: Garancha negra y Cariñena.
Maridaje: Todo tipo de gastronomía mediterránea y cocina alternativa.
Crianza: 3 meses en barrica de roble Francés de tostado bajo.
Sendra
Sendra es la viva expresión de lo exótico, fructoso, elegante y con un paso por boca muy sedoso.
Maridaje: Muy versátil excelente para cocina alternativa y platos gastronómicos.
Crianza: 10 meses en barrica de roble Francés de tostado ligero.
Cupaje: Merlot, Syrah y Cabernet Sauvignon.
La Mestressa
La Mestressa es un vino ancestral de garnachas de 60 años en costeros de cultivo manual y artesanal.
Cupaje: Garnacha tinta 60 años monovarietal.
Maridaje: Carnes rojas maduradas, guisos grasos y todo tipo de embutidos y quesos intensos.
Crianza: 24 meses en barrica de roble Francés de los bosques de Alié ensamblada en Francia de tostado lento medio-bajo.